[مروة عاشور]

الأكلة الهنية ///


بسم الله الرحمن الرحيم

خطوات عمل الجمريه بمقلقل اللحم

خطوه بخطوه

والنتيجة اكبر من ان يتحملها البطن

بإختصار فتاكة والله ان حلاته تضربأكثر من كذا

الخطوة الأولى نشب النار ونجهزها لعمل طبق اليوم





بعد الحصول على الكمية الكافية من الجمر نقرب الطحين

وهذا هو بعد عجنه




صورة قريبة للعجين وفوقه القليل من البصل(يعطي نكهه غير طبيعية)




ثم نضع الطاوه على القليل من الجمر حتى ما يسود الجمري

(لاتسكبي العجين مباشرة على الطاوة بل توضع على النارحتى يتصاعد منها الدخان

حتى لايلتصق المجموربها)

يفضل ان يكون الجمري متمدد ومتمغط وماخذ راحته على الآخر يعني لايكون سميك فيستوي الأعلى

والأسفل والي في الوسط رايح فيها





ثم تجهزي بجانبك غضارة ماء وتسكب العجين وتبدأي في مساعدة الجمري في عملية التمدد

مسكين مافيه حيل

على فكره غضارة الماء ضروريه حتى لايلتصق العجين بيدك(تغطس يدك وتفرد تغطس وتفرد تغطس وتفرد)




وبقوة






اللمسات الأخيره لصنع المجمور




الآن تبدأ في التقاط حبات الكررررررز أقصد الجمر وتصفيها على الجمري ولاتاخذ من الكرز الكبير لأن المجمور

مثل مانقول حسااااااس



واصل التقاط عناقيد الكرز وتوزيعها برفققققق وتساوي صح مجمور بس العدل مطلوب






نواااااصل




نوااااااصل




حتى نغطيه بالكامل وندفنه







وهذا هو الله يرحمه




الحين تنتظر اعرف الأنتظار صعب